酿葡萄酒为什么放冰糖（为什么过多的冰糖会影响葡萄酒的口感和品质）

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酿葡萄酒有时会放冰糖，主要是为了增加酒的甜度和口感。冰糖中含有多种糖类，会使葡萄酒更加甜美，而且在发酵过程中还会提供养分给酵母菌，促进其发酵作用。此外，放入适量的冰糖还可以平衡葡萄酒中的酸度，使其更加柔和。但如果放入过多的冰糖，会影响葡萄酒的口感和品质。因此，在酿造过程中放入冰糖要适量控制，以保证葡萄酒的最佳口感和品质。

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