泡葡萄酒为什么会有白沙子（酒石酸盐析出对葡萄酒的口感有影响吗）

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在葡萄酒中出现白沙子是因为酒石酸盐析出，这是酒石酸在低温下结晶的结果。酒石酸是葡萄汁中的天然有机酸，在葡萄酒发酵的过程中会析出成白色结晶体，即所谓的白沙子。这并不影响葡萄酒的口感和品质，而且在葡萄酒中出现白沙子是一个很普遍的现象。

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