外卖平台烧钱竞争愈演愈烈，商家利润微薄甚至倒贴

今年4月以来，各大外卖平台之间展开了一场激烈的补贴竞争，订单数量不断刷新纪录。表面上看，消费者享受到了优惠，商家也获得了更多销量，看似双赢。但实际情况是，许多商家的经营压力反而加大了。

在湖北一家位于繁华地段的茶饮店，一单售价为19.4元的外卖，扣除各类费用后，实际收入几乎与成本持平，几乎没有利润可言。

另一家粤菜馆在6月共接到外卖订单4158单，总营业额达到162215.8元。然而在扣除商家补贴、平台佣金、配送费、房租、人工、水电、食材等成本后，最终反而亏损了10340.47元。

一家经营早餐的店铺，日均外卖订单接近1000单，但利润微薄，甚至接近零利润。店主表示：“以前做传统餐饮，一个门店的月收入也能上万元。现在如果不做外卖，客源就会被别人抢走，只能硬着头皮做。”

调查发现，外卖平台设置的促销机制中，补贴往往由平台和商家共同承担。一些订单由于促销活动叠加，成本甚至超过收入，出现商家倒贴钱的情况。尽管如此，为了维持在平台上的曝光度，大部分商家依然不得不参与各类补贴活动。

有专家指出，这场外卖竞争本质上是一种资本推动下的“内卷”行为，以“烧钱换市场”为主要特征，这种模式并不具备可持续性。如果平台通过提高佣金、压低价格等方式将成本转嫁给商户和配送人员，不仅会加剧行业内部的恶性竞争，也可能影响服务质量与消费者的用餐体验。

外卖行业的发展方向，不应仅仅局限于价格战，而应转向价值提升和服务优化。只有建立一个共享、规范、有序的平台生态，才能真正推动中国餐饮行业和数字经济实现可持续、高质量的发展。